Commande – Fêtes de fin d’année

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Entrées froides

Foie gras, pain brioché et duo de confits (11,00€): portion(s)
Terrine de gibier, duo de confits (8,50€): portion(s)
Tartare de saumon, ciboulette et baies roses, mayonnaise légère au curry (9,50€): portion(s)

Entrées chaudes

Cassolette de scampis au curry et lait de coco (9,50€): portion(s)
Crème de chicons (3,50€ / 0,5 litre): Litre(s)
Bisque de crustacés (6,00€ / 0,5 litre) : Litre(s)

Plats chauds

Ballotine de dinde aux fruits secs, sauce à l’orange, carottes et panais glacés, gratin dauphinois (uniquement pour la Noël) (13,50€): portion(s)
Filet de biche sauce Grand Veneur, pommes aux airelles, embeurrée de choux verts, purée Pierre Le Grand (19,00€): portion(s)
Roti de veau sauce tartufata, pleurotes sautées, cornes de gatte, chicons braisés (17,00€) portion(s)
Magret de canard sauce Porto, carottes et panais glacés, gratin dauphinois (uniquement pour le Nouvel-An) (15,50€) portion(s)

Desserts

Tatin aux pommes (3,20€ pièce): portion(s)
Mousse au chocolat et zestes d’oranges confits (3,20€ pièce): portion(s)
Assiette de fromages (4,00€ / personne) : portion(s)

Accompagnements à la carte

Croquettes (0,30€ pièce): pièce(s)
Gratin dauphinois (12,95€/kg): grammes
Pomme de terre Macaire (13,90€/kg): grammes
Purée Pierre Le Grand (7,90€/kg): grammes
Pomme farcie aux airelles (2,00€ pièce): pièce(s)
Poires au vin (18,65€/kg): grammes
Fondu parmesan (1,45€ pièce): pièce(s)
Croquette aux crevettes (2,35€ pièce): pièce(s)
Croquette de volaille (1,65€ pièce): pièce(s)
Sauce poivrade (10,50€/litre): litre(s)
Sauce Grand Veneur (13,00€/litre): litre(s)
Sauce béarnaise (14,60€/litre): litre(s)